油脂脱色活性炭在食品行业中的运用

2020-09-09

 油脂脱色活性炭

          油脂脱色活性炭是以优良的木屑等为质料,选用氯化锌法出产,具有中孔结构,吸附容量大、快速过滤等特性。油脂脱色活性炭主要适用于各种氨基酸工业,精制糖脱色、味精工业、葡萄糖工业、淀粉糖工业、化学助剂、染料中间体、食物添加剂等高色素溶液的脱色、提纯、除臭、除杂。

       以磷酸法出产的油脂脱色活性炭,具有中孔结构和表面积,吸附容量大、过滤速度快,不含锌盐之特性。广泛适用于食物工业的糖类、谷氨酸及盐,乳酸及盐、柠檬酸及盐,葡萄酒,调味品,动植物蛋白、生化制品、维生素、抗生素等产品的脱色、精制、除臭、去杂。

       油脂脱色活性炭具有能将有色液体变成浅色或无色的神奇才能,这其实就是因为活性炭吸附了有色液体里的色素分子的原因形成的。正因为活性炭的这种特性,被广泛应用于制糖工业领域中红糖变白糖的出产过程中。

       取两只通明杯子,在一只杯子里放入纯净水,然后滴入一滴红墨水(这儿可以用任何一种便于调查但不 改动水的性质的色素都可以,例如蓝墨水、打印机五颜六色墨水,但不能使用墨汁和碳素墨水),搅拌均匀后将一半有色水倒入另一个杯子中留作比照样。将油脂脱色活性炭放入 有色水中,数量应到达水的一半或更多,这样效果会比较显着,静置10—20分钟后与比照水样进行对照,在同等条件下,脱色效果越强阐明活性炭吸附性越好。

      活性炭是一种黑色粉状,粒状或丸状的无定形具有多孔的碳,主要成分为碳,还含少数氧、氢、硫、氮、氯。其吸附效果具有选择性,非极性物质比极性物质更易于吸附。在同一系列物质中,沸点越高的物质越容易被吸附,压强越大温度越低浓度越大,吸附量越大。反之,减压,升温有利于气体的解吸。油脂脱色活性炭常用于气体的吸附、别离和提纯,溶剂的收回,糖液、油脂、甘油,饮用水及冰箱的除臭剂,防毒面具中的滤毒剂,还可用作催化剂或金属盐催化剂的载体。

 

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